Primero –como escribió Julio Camba- hay que abrir boca; después, hay que entonar el estómago, y entonces ya se está en situación de comer.

Para ello, nada mejor que elegir lo que más nos apetezca entre la extensa variedad de tapas y raciones que nos ofrece el Bílbilis.

Para Comenzar

Plato de cecina de Astorga con sus almendras fritas

Surtido de ibéricos y queso con su pan y tomate

Virutas de foie con jamón de pato y mermelada de higos

Surtido de tostadas Bílbilis para dos personas

Parrillada de verduras con salsa romescu

Menestra de setas de temporada con virutas de jamón DO Teruel

Espárragos trigueros con gambas

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla 4 uds.

Ensaladilla rusa

Sepia a la plancha

Longaniza de Graus con pimientos de Padrón

Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo

Madejas de Aragón

Huevos rotos con jamón o con gulas

Carpaccio de solomillo al aroma de eneldo y virutas de mozzarella

Ensalada de ventresca de bonito con aceite de olivas negras

Ensalada templada de pimientos y gambas al estilo orio

Ensalada de endivias, trigueros y rulo de queso con vinagreta de mostillo

De la Mar

Chipirones a la plancha con verduritas

Lomos de bacalao con pisto o confitado y con verduritas

Gambas a la plancha (docena)

De la Tierra

Entrecot troceado con ajetes tiernos sobre patatas paja

Chuletón de buey a la plancha

Timbal de solomillo

Solomillo de ibérico en salsa de Oporto y con setas

Nuestros Asados

Ternasco de Aragón

Cabrito ¼ (para 2 pax)

Cochinillo ¼ (para 2 pax)

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